Mikrovineri i Midtjylland

I foråret 2016 tappede jeg saft fra birketræer i mosen ved mine forældres gård. Af saften lavede jeg en mousserende "vintype" efter samme metode der bruges i Champagne - i flasken findes smagen af muld fra mosen og kraft fra birketræerne.

Blåbærvinen er lavet af bær fra Halskenbjerg ved Sdr. Omme, kort fra mosen med birketræerne. Flasken indeholder en frisk og kraftig frugtvin, kun lavet på koncentreret blåbærsaft.

-Anders Hagelskjær

Hagelskjær BIRK (shop)

Er lavet efter ”méthode Champenoise” af saft fra birketræer i Midtjylland. Saften er koncentreret og tilsat sukker fra danske roer – den er gæret i 5 måneder på vinballoner og herefter flaskegæret i 12 måneder.

75 cl - 12,5 % vol. - ingen dosage - EXTRA BRUT

 

Hagelskjær BLÅBÆR (shop)

Vinen er lavet af blåbær fra Halskenbjerg ved Sdr. Omme. Blåbærrene presses let og saften fryses. Saften koncentreres ved cyrokoncentration, hvorved der opnåes sødme og højt syreindhold.

35 cl - 10,5% vol. - Restsukker 110 g.

 

 

Forhandlere

Hr. Skov - Blåvand

Give Vinhandel - Give

Smagførst - Aarhus

No14 Vinbar - Vejle

Mundheld - Esbjerg

 

Køb her: Shop

Se vores smileyrapport: findsmiley.dk